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ガストロノミー(Gastronomy)

ガストロノミー(Gastronomy)とは食の体験を通し、その土地でしか味わうことのできない食やその文化を理解することを指します。日本各地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、味わって頂けるような体験をご紹介します。

▼生産工程に触れる体験
- 農業・収穫体験
- 漁業体験
- 酒蔵・ワイナリーでの見学・試飲体験


▼その土地の食材を味わう体験
- 地元の方や職人に教わる料理体験
- その土地の食材を使ったランチやディナー

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ガストロノミー(Gastronomy)の新着体験談

京都に100年続く老舗料亭「京料理 さくらい」三代目店主から教わる「おだし」作り体験 京料理の真髄や歴史も学べる!<1時間半~2時間/京都市北区>

本場京都の本格京料理屋さんの出汁は流石でした

2023/03/26 カップル・夫婦 たみお

夫婦で参加させて頂きました。
 玄関からの出迎いから、さくらい店主やお店の方々が丁寧な応対と体験談を織り交ぜながら優しい語り口でお話してくださいました。
本格的な出汁で味わい、勉強になりました。
試食やお土産もあり、京料理屋さんのお座... 続きを読む

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ガストロノミー(Gastronomy)とは食の体験を通し、その土地でしか味わうことのできない食やその文化を理解することを指します。日本各地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、味わって頂けるような体験をご紹介します。